焦糖香蕉布丁銅鑼燒

Q+Zp1S3i"J{i0MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落 }9U8b(e[`(D
j

x*ya*adbnC0MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落e)~H Dy,p)Y.l,n
【材　 料】
CF.hJ \?o9P8d0生鮮餅皮 適量MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落1g'iu ?|
新鮮香蕉 200公克MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落xG8dX~+x
無鹽奶油 15公克MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落B_KBk OE[ W
細砂糖 30公克
!bQ0kw6_-ZA @0萊姆酒 10公克MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落)mvC(A1a

|sUyT%\'aj4Kh0布丁餡：
y-U)[7a%E{0牛奶 150公克
%`~xFC&] Y0奶油 15公克
u y9wET:v(N0全蛋 1顆MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落+]Yr;N;e6w"B
細砂糖 30公克
Y"g`"SW0玉米粉 15公克MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落`,i\8y*C,C
動物性鮮奶油 50公克MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落O$JU5y#EA#}7@9e&U
MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落&l3l!t
@_5Q
MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落?I3WI o5tZK
【做　 法】MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落#b`6Yi+M
1.將牛奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落 }A)?/ODvLz Z
2.全蛋、細砂糖和玉米粉放入另一鍋中混合均勻，再倒入作法1的材料攪拌均勻。MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落I\%[n1X4@d9@
4.將作法2的材料以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝狀，熄火放涼備用。MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落R#Z'Mh8{*W
5.取一乾淨鋼盆，以廚房紙巾徹底擦乾水分，倒入動物性鮮奶油，隔冰水以打蛋器同方向攪打至以打蛋器沾取鮮奶油時柔軟卻不滴落。
OX
O*^!V4f06.將作法4的材料加入作法5盆中拌勻，移入冰箱冷藏至少15分鐘即為布丁餡。
5m)V ~S"o07.將新鮮香蕉去皮，切成1公分厚小圓片備用。
^9Y6S-N5Tj7e08.取一鍋，將無鹽奶油和細砂糖放入鍋中以小火煮至呈琥珀色，續淋入萊姆酒拌勻。MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落v(\] X*G@
9.將作法7的香蕉片放入作法8的鍋中續拌煮至上色後，熄火放涼。取生鮮銅鑼燒餅皮分，別填入適量作法6的布丁餡，撒上適量香蕉片，包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落2j-w%n YFVz_
MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落 mit
TY"C ^Wp3k&F
MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落Er_(M'l1h[
MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落F5ajJ%V"h+lf2c
多啦A夢的最愛耶~MyMaji麻吉網 - 麻吉交友部落#}
@%yz ^ig